Суши Сяки

рис - 200 г
семга -100 г
рисовый уксус — 500 мл
соус Мирин — 40 мл
водоросли Комбу - 10 г
сахар - 2 ст. ложки
лимон —1/4

Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 минут, не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки. Семгу нарезать тонкими ломтиками. Кусочек семги аккуратно выложить на рис, слегка прижав к нему с боков.