Суши Омо-эби

рис - 200 г
сладкие креветки - 100 г
рисовый уксус - 500 мл
соус Мирин — 40 мл
сахар — 2 ст.
ложки водоросли Комбу — 10 г
норм — б полосок

Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки. Креветки разморозить и выложить по 2 штуки на каждый брусок риса. Рис с креветками обвязать тонкой полоской нори.