Ролл Тэка-маки

рис - 100 г
нори — 1 лист размером 10x7 см
рисовый уксус - 500 мл
соус Мирин — 40 мл
сахар - 2 ст. ложки
лимон —1/4
водоросли Комбу — 10 г
тунец - 50 г

Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест. Тунец нарезать длинными полосками и выложить на рис. Завернуть ролл в рулет треугольной формы и разрезать на 6 равных частей.