Ролл Курасику

рис - 200 г
рисовый уксус - 500 мл
соус Мирин — 40 мл
сахар — 2 ст. ложки
лимон - 1/4
водоросли Комбу — 10 г
нори — 1 лист размером 10x7 см
тунец — 30 г
огурец — 1 шт.
авокадо — 1 шт. семена кунжута

Рис промыть. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест. Сверху посыпать семенами кунжута и перевернуть рис вниз. Тунец, огурец, авокадо нарезать тонкими полосками и выложить на лист нори. Свернуть ролл рулетом, придав ему квадратную форму. Перед подачей на стол разрезать рулет на 6 равных частей.