Ролл Ика-рору

рис - 200 г
нори — 1 лист размером
10x7 см и 1 тонкая полоска
рис-100 г
рисовый уксус — 500 мл
соус Мирин — 40 мл
сахар - 2 ст. ложки
лимон —1/4
водоросли Комбу — 10 г
кальмары — 50 г

Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест. Положить на рис тонкую полоску нори. Кальмары нарезать тонкими длинными кусочками и выложить на полоску нори. Завернуть ролл в рулет круглой формы и разрезать на 6 равных частей.