О приготовлении роллов и суши

Следующий секрет, который я Вам открою, будет сам способ приготовления суши. Для этого нам понадобится:

свежая рыба и морепродукты,

сваренный рис, заправленный соусом,

имбирь и васаби,

соевый соус.

Рыбу надо нарезать тонкими, небольшими пластинами ромбической формы, вес каждой из которых должен быть примерно 15 г. На одну суши следует использовать риса примерно столько же по весу, сколько весит рыбка - около 15 г. Слепить из риса шарик размером чуть больше сливы, и на него аккуратно положить нарезанную рыбу. Суши готовы, слегка обмакните суши в соус, и приятного аппетита! Имбирь и васаби используются как гарнир.

Суши бывают двух видов:

Гункан (обернутые в нори рис и начинка);

Нигири (рис и рыба).

Приготовление роллов

С роллами дело обстоит сложнее.

Для приготовления роллов Вам понадобится:

бамбуковая циновка

водоросли нори

рис

разнообразная начинка: от овощной до различных комбинаций с рыбой и морепродуктами

Далее, я покажу пример приготовления роллов, а остальное уже будет зависеть от старательности, с которой Вы будете

На бамбуковую циновку следует положить лист нори, на который равномерным тонким слоем следует разложить рис.

После чего, уложите начинку по центру, и при помощи циновки сверните рулет.

Для лучшего склеивания краев листа нори, я советую смочить их водой.

Приготовленный рулет надо разрезать на 6 или 8 равных частей, чтобы это было аккуратней лучше это делать слегка смоченным ножом.